Főzőcsapat és kézműves jelentkezési lapok
„SZOLNOK – HAUPTSTADT DER GULASCH”
12. SZOLNOKER
GULASCHFESTIVAL
Internationaler Traditionell Gulaschfestival
Szolnok – Tiszaliget
10-12. Sept. 2010.
Der Szolnoker Gulaschfestival wurde 1999 das eröffnet. In den letzten Jahren wurden in mehr als 700 Kesseln Gulasch gekocht und die Besucherzahl steigerte auf 60-70.000.
Die Organisatoren haben das Ziel gesetzt, die Bekanntheitsgrad des ungarischen Gulasch zu erhöhen im Inland und im Ausland.
Ungarische Gulasch-Gastro Verein
Magyar Gulyás Gasztro-Turisztikai Egyesület
H-5000 Szolnok, Ságvári krt. 1.
Tel / fax: +36 56 514-364
Web: www.magyargulyas.hu
E-mail: info@magyargulyas.hu
 |
 |
 |
 |
Szolnoker Gulaschfleisch – aus 1890
Wurde angefertigt zum „Kochwettbewerb von Museen“ in Szentendre (2006)
Zutaten:
2000 g Schulterfleisch vom Kalb
500 g Zwiebeln
Salz, 1 Teelöffel
Basilikum, Pries
Thymian, Pries
Gemahlene Pfeffe, Pries,
Dillenkraut, Pries,
Knoblauch, 3 Zehe,
1 Ei
Mehl: Paar Löffel,
Paprika Mehl: 1 Esslöffel,
Bund frische Petersilie (Nicht getrocknet)
2000 g Kartoffeln
Scharfe Paprikaschoten: 1 Stck,
Sauerrahmen: 1 Becher,
Möhren: 1 Stck,
Petersilienwurzel: 1 Stck,
150 g Geräucherte Speck von Mangalica
Zubereitung:
Den Speck in kleinen Würfeln glasig anbraten, Zwiebeln schälen, fein hacken und glasig dünsten. Das Fleisch in ca. 1cm Würfel schneiden, drauflegen und warten bis Flüssigkeit aus dem Fleisch austritt (beim Biokalb kommt nie raus), auf alle Fälle bis das Fleisch seine Farbe verändert andünsten. Dann mit Wasser ablöschen.
Gemüse dazugeben und würzen. Wenn das Fleisch weich ist, die gewürfelten Kartoffeln reinlegen, kurz aufkochen und den aus Mehl, Salz und Eier zubereiteten Teig reinzupfen. Fertigkochen und Sauerrahm dazugeben.
Guten Appetit!
12. Szolnoki Gulyásfesztivál
2010. szeptember 10-12.
Kedves Főzőfesztivál Vendégeink!
A 12. Szolnoki Gulyásfesztivál - Nemzetközi Gulyásfőző és Hagyományőrző Fesztivál, zsűrizett főzőverseny alapítói és szervezőiként az idei fesztiválra invitáljuk Önöket Szolnokra, az ország legnagyobb gulyásfőző rendezvényére.
Elhivatottak vagyunk a magyar gulyásétel imázsának megőrzésében. Célunk a gulyásfőzés bemutatása és tanítása bel- és külföldön.
Az elmúlt években közel 700 bográcsban rotyogott a gulyás, a rendezvénynek több tízezer látogatója volt.
2010. szeptember 10. (péntek) Kossuth tér:
Országtáncra jöjjünk ...
2010. szeptember 11. (szombat) Tiszaliget:
A gulyás ünnepe, gulyásfőzők nemzetközi találkozója
2010. szeptember 12. (vasárnap) Tiszaliget:
Gulyásfesztivál családi nap
Arra kérjük Önöket, hogy a jelentkezési anyagok áttanulmányozása után részvételi szándékukról, területigényükről előzetesen egyeztessenek a szervező irodánkkal.
 |
 |
 |
Kézműves, árus jelentkezés lapja:
 |
 |
 |
Kézműves jelentkezési lap
Főzőfesztivál - recept kérés
Főzőverseny zsűrizési szabályok
Bízunk benne, hogy idén is egy sikeres, jó hangulatú rendezvénysorozatnak leszünk részesei.
Információ:
5000 Szolnok, Ságvári krt. 1. II./ 8.
Tel/fax: 56/514-364
Mobil: 30 / 9588-210, 20 / 468-0284
e-mail: info@magyargulyas.hu
